Kiedy myślimy o sokach, w pierwszej kolejności przychodzą nam na myśl skojarzenia z sokami owocowymi.Pod względem właściwości odżywczych przewyższają je jednak te roślinne.Jednym z nich jest sok z buraków, który z łatwością przygotujesz w swojej domowej kuchni..
Sok z buraków ma nie tylko intensywną barwę i smak, ale także wiele cennych właściwości, które pomagają utrzymać organizm w dobrej kondycji i zdrowiu.Warto włączyć ten napój do swojej diety.
Burak znany jest w naszej kuchni od pokoleń.Łatwo było ją przechowywać zimą, była tania w uprawie i stała się podstawą naszych domów.
Sok z buraków jest korzystny dla zdrowia
Sok z buraków to prawdziwa bomba witaminowa, ponieważ zawiera takie składniki jak żelazo, kwas foliowy, magnez, potas, cynk i wapń.Zawiera także witaminy A, C, E, K oraz witaminy z grupy B, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.Ze względu na wysoką zawartość witamin i minerałów sok z buraków wspomaga układ odpornościowy..
Jedzenie buraków i picie wyciśniętego z nich soku jest również wskazane na anemię.Chociaż żelazo z roślin jest gorzej wchłaniane przez organizm niż żelazo pochodzenia zwierzęcego, spożywanie buraków może nadal być pomocne w walce z niskim poziomem tego pierwiastka.
Betanina , pigment odpowiedzialny za intensywną barwę buraków, jest silnym przeciwutleniaczem, który chroni komórki przed uszkodzeniami i pomaga zwalczać stany zapalne.Spowalnia proces starzenia się organizmu, dlatego regularnie pijąc sok z buraków odmładzamy się.
Jak zrobić sok z buraków?
Najlepszym wyborem jest wyciskarka wolna , która pozwala uzyskać sok o dużej zawartości składników odżywczych.Można też użyć blendera, jednak należy pamiętać, że taki sok będzie miał więcej błonnika i może być mniej płynny.
Sok z buraków najlepiej pić świeżo wyciśnięty, aby zachował wszystkie swoje wartości odżywcze. Po wyciśnięciu sok należy odstawić na około 30 minut, aby napój odgazował i był łatwiejszy do strawienia.Sok z buraków można mieszać z sokiem z innych warzyw, np. z buraków.z marchwi, jabłek.Dzięki temu łatwiej przyzwyczaisz się do jego smaku.
Sok z buraków – przeciwwskazania
Choć sok ten to prawdziwy skarb, nie każdy może po niego sięgnąć.Zawiera dużo szczawianów, których powinny unikać osoby cierpiące na dnę moczanową, kamicę nerkową i reumatyzm.może również obniżyć ciśnienie krwi, dlatego osoby z niskim ciśnieniem krwi powinny spożywać go ostrożnie.
