Gotowanie dobrej jajecznicy nie jest tak proste, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka..
Bardzo często potrawa wychodzi zbyt cienka, twarda i przypalona..
Jest jeden powszechny błąd, który pozbawia jajko sadzone delikatności, puszystości i jasnego smaku.
Jaki więc błąd popełnia wielu kucharzy-amatorów przygotowując jajecznicę?
Na to pytanie odpowiedziała Julia Arkhipova, ekspertka w dziedzinie kulinarnej publikacji internetowej Belnovosti, kucharka i piekarz czwartej klasy.
Jak nie smażyć jajka
Czy zawsze wbijasz jajko na gorącą patelnię? Nie rób tego więcej!
Na skutek gwałtownej zmiany temperatury białko natychmiast „chwyta się“ i przykleja do dna naczynia.
Efektem końcowym nie jest puszysta jajecznica, ale nieapetyczny, cienki „naleśnik“.
Jak gotować jajecznicę
Musisz rozbić jajko na zimną lub ciepłą patelnię, ale nie na gorącą!
Jeśli spełnimy ten prosty warunek, jajecznica wyjdzie idealna.
Po pierwsze, danie będzie gotować równomiernie.Zapobiegnięcie spaleniu jajka będzie bardzo łatwe.
Po drugie, jajecznica stanie się bardziej zwiewna.Po trzecie, jedzenie nie będzie przyklejać się do patelni.
W efekcie pozornie proste śniadanie okaże się zarówno pięknie wyglądające, jak i bardzo smaczne.
