Wielu smakoszy jest przekonanych, że przygotowując jajecznicę konieczne jest dodanie soli i pieprzu..
Właściwie te działania wcale nie są obowiązkowe..
Ponadto zastąpienie soli i mielonego pieprzu innym składnikiem może znacznie poprawić smak popularnego porannego dania.
O ciekawym kulinarnym triku opowiedziała Yulia Arkhipova, ekspertka w dziedzinie kulinarnej publikacji internetowej Belnovosti, kucharka i piekarz czwartej kategorii.
Jak zastąpić sól i pieprz w jajecznicy
Oczywiście te przyprawy pomagają wydobyć smak smażonych jajek.
Ale lepiej jest użyć innego dodatku – sosu sojowego.
Faktem jest, że składnik ten dobrze komponuje się z żywnością białkową.
Dzięki sosowi sojowemu takie potrawy nabierają jaśniejszego smaku.
Dodatek ma jeszcze jedną przewagę nad solą kuchenną: jajecznica jest „solona“ bardziej równomiernie.Jeśli „kryształy“ spadną tylko na określone obszary potrawy, wówczas sos sojowy „nasyca“ całe danie.
Co ciekawe, sos sojowy można dodawać zarówno do jajecznicy, jak i do jajek sadzonych.
Jeśli w przypadku pierwszej opcji wszystko jest jasne, to w drugim przypadku należy postępować w ten sposób: najpierw podsmażyć posiekaną cebulę na patelni, następnie dodać 50 mililitrów sosu sojowego do masy warzywnej, a następnie rozbić 3 jajka na miska.
Wcześniej smakoszom mówiono, jak namoczyć groszek i gotować przez 10-15 minut.
