19. 07. 2024 (Fot. Shutterstock/Marian Weyo).
Mrożenie owoców to jeden z najlepszych sposobów konserwowania żywności.Dzięki niemu owoc nie straci swoich cennych właściwości zdrowotnych, a my będziemy mogli długo cieszyć się jego pysznym smakiem.Należy je jednak odpowiednio przygotować do procesu zamrażania.Jak to zrobić? Podpowiemy Ci jak krok po kroku zamrozić owoce..
W zasadzie wszystkie owoce sezonowe nadają się do zamrożenia. Dzięki temu możemy znacznie dłużej cieszyć się ich pysznym smakiem.Maliny, jagody, jeżyny, truskawki, gruszki czy morele można przechowywać w zamrażarce, gdy są świeże, i przydać się innym razem. Aby jednak zachowały swój smak i substancje prozdrowotne, należy je odpowiednio przygotować do zamrożenia. Jak to zrobić? Wyjaśniamy..
Mrożone owoce krok po kroku.Jak przygotować owoce do mrożenia?
Mrożenie owoców to popularny sposób na przedłużenie ich przydatności do spożycia. Konieczna jest jednak ich odpowiednia selekcja i skupienie się na okazach świeżych, dojrzałych i nieuszkodzonych. Owoce należy dokładnie umyć i wysuszyć, aby zapobiec sklejaniu się i tworzeniu się grudek lodu.Dokładne przygotowanie owocu zależy od jego rodzaju.Na przykład niektóre rodzaje owoców należy wypestkować lub obrać.Na przykład jabłka i gruszki należy usunąć z łodyg i pokroić na mniejsze kawałki.
Wiele osób popełnia powszechny błąd, układając je jeden na drugim.Może to jednak jedynie prowadzić do ich sklejenia się. Warto ułożyć owoce na płaskiej powierzchni (np. na tacy) tak, aby się nie stykały. W ten sposób należy je włożyć do zamrażarki na kilka godzin, a dopiero po ich są całkowicie stwardniałe, jeśli są przechowywane w szczelnych workach lub pojemnikach do zamrażania..
Mrożone owoce – jak długo nadaje się do spożycia?
Mrożone owoce można przechowywać do jednego roku. Tak długo można je stosować m.in.do przygotowania kompotu, jako nadzienie do ciast lub jako składnik naleśników. Ważne jest tylko, aby worki lub pojemniki, w których są przechowywane, były szczelne.
Musimy także zadbać o to, aby temperatura w zamrażarce utrzymywała się na stałym, niskim poziomie. Idealnie byłoby, gdyby wynosiła -18 stopni Celsjusza lub nawet niżej. Dobrym pomysłem jest również podpisanie odpowiedniego opakowania.Podpisanie go datą zamrożenia ułatwi zarządzanie zapasami.Nie zapomnisz, kiedy zamroziłeś owoc i będziesz wiedział, kiedy należy go wykorzystać.
