16. 8. 2024 (Fot.: Shutterstock/ungvar).
Wiele osób nie wyobraża sobie niedzieli bez rosołu.Przyprawy, w tym sól, są bardzo ważne podczas przygotowywania tej tradycyjnej słowackiej zupy.Dzięki nim jedzenie jest aromatyczne i smaczne.W którym momencie dodać soli do bulionu? Przed, w trakcie czy po gotowaniu? Czas raz na zawsze rozwiać wątpliwości dotyczące tej niejasnej kwestii..
Rosół to najpopularniejsza zupa, którą podaje się na różne uroczystości, a w wielu domach także podczas niedzielnego obiadu. Swój smak zawdzięcza przyprawom, dlatego trzeba je wykorzystać w odpowiednim momencie. Niestety większość ludzi słabo soli to danie, przez co bulion jest blady i niesmaczny.Jaki błąd popełniają? Spójrz na to teraz i przygotuj idealny rosół.
Kiedy rosół należy solić? Zasada 10 minut
Na pierwszy rzut oka przygotowanie bulionu jest stosunkowo proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy włożyć mięso do garnka, zalać wodą, dodać warzywa, przyprawy i zioła i gotować przez określony czas. Okazuje się jednak, że kolejność ma znaczenie.To kolejność decyduje o tym, czy zupa będzie smaczna..
Na początek warto pomyśleć o soli, która jest podstawowym aromatem bulionu.Nie możemy wlać go do zupy przed gotowaniem, bo zablokuje to smaki mięsno-warzywne.
Dlatego najlepiej dodać tę sól dopiero pod koniec gotowania. Zalecamy dodanie go na 10 minut przed zakończeniem całego procesu..
Ważna jest także ilość soli.Z reguły do 5-litrowego garnka dodaje się 2 łyżeczki soli.
Kolejna przyprawa.Kiedy dodać go do bulionu?
Oprócz soli musimy doprawić bulion czarnym pieprzem, liśćmi laurowymi i ziele angielskie. W którym momencie dodać te przyprawy?.
Pozostałe przyprawy dodajemy na początku gotowania zupy. Nadamy mu w ten sposób odpowiedni smak i aromat..
Przygotowując rosół, należy pamiętać także o innych ważnych zasadach. Wśród nich jest na przykład wkładanie mięsa do zimnej wody.Dzięki temu bulion będzie miał więcej smaku i aromatu.
Kolejnym ważnym krokiem jest usunięcie osadu z powierzchni bulionu. Polecamy także dodać cebulę, która doda niepowtarzalnego smaku, a także złocistobrązowego koloru.
