12. 08. 2024 (Fot.: Shutterstock.com/Viktorya Telminova).
Sezon na ogórki rozpoczyna się w lipcu i trwa do jesieni.W tym okresie warto zaopatrzyć się w okulary na zimę.W końcu nie ma nic lepszego niż soczysty ogórek na obiad.Ale trzeba wiedzieć, jak to zrobić dobrze.Jak długo należy moczyć ogórki przed marynowaniem?.
Ogórki kiszone to niewątpliwie jedna z najpopularniejszych przetworów na Słowacji.Jednak samo przygotowanie jest dla niektórych dużym wyzwaniem.Co warto wiedzieć? Zanim zaczniesz kisić, dowiedz się, jak długo moczyć ogórki przed marynowaniem i co zrobić, aby były jędrne i chrupiące..
Jak długo moczyć ogórki przed marynowaniem? Przeczytaj o najlepszych praktykach
Przygotowywanie domowych przetworów to najlepszy sposób na zachowanie smaku ulubionych warzyw. Konserwowanie ich jest niezwykle proste i przynosi także ogromną satysfakcję po miesiącach oczekiwania.Niestety zdarza się, że podczas procesu popełniamy mały błąd i konfitura nie nadaje się już do niczego. Istnieje kilka sposobów, aby pikle zawsze wyszły chrupiące i jędrne..
Kluczem do sukcesu jest odpowiednie namoczenie. Warzywa dokładnie umyj, a następnie pozostaw je w zimnej wodzie na kilka godzin.Ułatwi to czyszczenie.Dodatkowo po marynowaniu ogórki będą jędrne i chrupiące. Przed włożeniem pojemnika dobrze jest „wykąpać się“ około dwóch do czterech godzin z nich..
Domowy przepis na ogórki kiszone.Po marynowaniu smakują jak złoto
Niezwykle ważny jest dobór odpowiednich egzemplarzy. Trzeba zwracać uwagę na ich świeżość – idealnie jest, jeśli zostały zerwane na kilka godzin przed rozpoczęciem procesu załadunku. Ogórki z własnego ogródka są świetne, ale jeśli nie masz takiej możliwości, warto skorzystać ze sprawdzonego źródła.
Kompozycja:.
Przygotowanie krok po kroku:.
Najpierw dokładnie oczyść ogórki, zwłaszcza końcówki, ponieważ to tam lubi gromadzić się ziemia.Pozostawiamy je w zimnej wodzie na kilka godzin, aż stwardnieją.W międzyczasie przygotuj szklanki, warto je wcześniej umyć w zmywarce.
Obierz czosnek i przekrój każdy ząbek na pół.Do każdego pojemnika włóż po kilka ząbków czosnku, łodygi koperku, liść laurowy i kilka nasion ziela angielskiego i musztardy.Dodać także namoczone ogórki i przykryć je kolejną warstwą przypraw.
Wodę i sól zagotuj w rondlu i mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą.Jeszcze gorący płyn wlać do szklanek i przykryć nim ogórki.Następnie przykryj każdy pojemnik gazą lub szmatką i zawiąż gumką recepturką.
Szklanki odstawiamy w ciepłe miejsce na co najmniej 12 godzin.Nie zapominaj, że proces fermentacji może potrwać dłużej.Po tym czasie, gdy ogórki zaczną fermentować, należy je przenieść w chłodniejsze miejsce.Tak przygotowane przetwory można przechowywać przez kilka miesięcy.
