W Związku Radzieckim, jak wiadomo, istniała tradycja jedzenia na obiad pierwszego, drugiego i kompotu..
Mówimy o początkach tej mocno zakorzenionej tradycji.
Skąd wzięła się tradycja jedzenia pierwszego, drugiego i kompotu?
Tak zwana potrójna norma żywieniowa została wynaleziona w latach powojennych, kiedy trzeba było włożyć wiele pracy, aby odbudować kraj.
Porcje w stołówkach były ściśle przeliczane pod względem objętości, kalorii i zawartości składników odżywczych.
Dieta obywatela ZSRR zależała od poziomu aktywności fizycznej i specjalności.
W przemyśle ciężkim obiad wymagał 2200 kalorii dziennie, dla hutników i górników – ponad 2500 kalorii.
Obiad dla pracowników umysłowych liczył około 1400 kalorii.
