Masz ochotę na naprawdę bombowy deser?
W takim razie musisz spróbować tego karmelowego sernika.
Inspiracją dla tego przepisu był deser karmelowy mojej dobrej przyjaciółki, jednak zmodyfikowałam go według słowackiej receptury.
Rezultat jest więcej niż pyszny.
Potrzebujemy:
Opierać:.
250 g ciastek karmelowych (Lotus).
120 g masła.
Krem:.
500 g miękkiego twarogu.
250 g mascarpone.
250 ml bitej śmietany warzywnej.
120 g cukru pudru.
Karmel:.
130 g cukru.
70 g masła.
100 ml śmietany do ubijania.
Forma o średnicy 23 cm.
Procedura:
Najpierw przygotowujemy bazę sernika.
Ciasteczka karmelowe zmiksuj w blenderze.
Dodajemy do nich roztopione masło i dokładnie mieszamy w misce ręką , aby masa jak najlepiej się połączyła.
Wciśnij mieszaninę do formy do pieczenia i włóż do lodówki.
Przygotujmy krem :
Twarożek wymieszać z cukrem pudrem i mascarpone.
W drugiej misce ubić śmietankę warzywną na ubitą i ręcznie wymieszać z masą twarogową.
Na spód biszkoptowy wyłożyć krem, włożyć do lodówki i przygotować karmel.
Pozwól, aby cukier rozpuścił się w rondlu, ciągle mieszając.
Ostrożnie dodaj ubitą śmietanę i mieszaj, aż uzyskasz gładki karmel.
Zdejmij z ognia i poczekaj, aż ostygnie, aby karmel był nadal ciepły/płynny, ale jednocześnie nie gorący.
Wystarczy wylać na wierzch sernika i odstawić do ostygnięcia.
Na koniec możemy udekorować kruszonymi ciasteczkami i karmelem.
Życzymy dobrego apetytu! :-).
