Kakao, jak większość z nas wie, jest powszechnym składnikiem występującym w każdym gospodarstwie domowym.Istnieje jednak również mniej znana forma tego napoju – kakao rytualne lub ceremonialne.Ten rodzaj kakao wyróżnia się nie tylko jakością, ale także głęboką symboliką i towarzyszącymi mu rytuałami..
Droga do prawdziwego kakao.
Rytualne kakao to nie tylko zwykły napój.Każdy etap jego przygotowania jest starannie przemyślany, od starannej selekcji ziaren kakaowych po rygorystyczne procedury przetwarzania.Stosowane są wyłącznie oryginalne odmiany, które nie zostały poddane modyfikacjom genetycznym.Na przykład najbardziej znane odmiany to Criollo z Gwatemali i Chuncho z Peru.Ziarna te są delikatnie fermentowane, co zwiększa ich profil smakowy i biodostępność składników odżywczych.Kakao sprzedawane jest zazwyczaj w postaci dużych bloków, które wyglądem przypominają kruszącą się czekoladę.
Kakao jako tradycja duchowa.
Starożytni Majowie pili już ten napój w ramach swoich ceremonii religijnych.Dla nich kakao było czymś więcej niż tylko pożywieniem – było sposobem na połączenie się z boskimi siłami.Wierzyli, że kakao niesie duszę i świadomość, dlatego podczas ceremonii podkreślali czystość intencji.Przygotowywali ją z najlepszej fasoli, którą mieszali z pitną wodą, a samej ceremonii towarzyszyły modlitwy i medytacje.
Właściwości zdrowotne rytualnego kakao.
Pijąc rytualne kakao, starożytne cywilizacje były już świadome jego zdrowotnych właściwości.Zawiera szeroką gamę składników odżywczych i przeciwutleniaczy, takich jak masło kakaowe, białka roślinne, błonnik, magnez, żelazo, miedź, wapń i potas.Zawiera także witaminy z grupy B, w tym kwas foliowy, witaminę E i K, które są ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Regularne spożywanie rytualnego kakao pozytywnie wpływa na nasz umysł i ciało.Pomaga się zrelaksować, zmniejsza stres i niepokój, a także może promować dobry nastrój i poprawiać wahania nastroju.Niektóre badania sugerują nawet, że kakao sprzyja produkcji serotoniny, która może zmniejszyć ból i poprawić samopoczucie.Znany jest również ze swoich efektów na libido i skórze, wywołując jednocześnie łagodną euforię.
Kakao ma również zdolność usprawniania metabolizmu cukrów i tłuszczów, wspomaga pracę wątroby i trzustki oraz dostarcza energii.Napój ten może być szczególnie korzystny dla kobiet w ciąży, osób cierpiących na anemię, pracowników umysłowych lub osób narażonych na duży stres.
Jak przygotować rytualne kakao.
Przygotowanie rytualnego kakao nie jest trudne, wymaga jednak czasu i staranności.Potrzebujesz dobrej jakości kakao, wody lub napoju roślinnego (nie zaleca się mleka krowiego, ponieważ może zakłócić niektóre właściwości odżywcze kakao), naturalnego słodzika, takiego jak syrop klonowy lub z agawy, i ewentualnie przypraw.Zaleca się zacząć od dawki około 20 gramów kakao.Napój zalewamy gorącą wodą lub mlekiem roślinnym, następnie doprawiamy przyprawami i mieszamy do uzyskania delikatnej piany.Jednak proces przygotowania wymaga spokoju i koncentracji.
Kiedy nie zaleca się rytualnego kakao?.
Choć rytualne kakao niesie ze sobą wiele korzyści, nie jest ono odpowiednie dla każdego.Należy tego unikać, jeśli zażywasz leki przeciwdepresyjne, ponieważ kakao zawiera inhibitory MAO, które mogą wchodzić w interakcje z niektórymi lekami.Powinny go unikać także osoby chore na nadciśnienie, przyjmujące leki obniżające ciśnienie oraz osoby cierpiące na choroby serca.
Rytualne kakao to zatem nie tylko odżywczy napój, ale także sposób na połączenie z naturą i wewnętrzny spokój.Napój ten, który od wieków towarzyszy wielu kulturom, dziś odnajduje swoje miejsce we współczesnym świecie.
