Jello z owocami i bitą śmietaną to idealny letni deser, który lubi niemal każdy.
Jednak urządzenie idealnej bitej śmietany nie zawsze jest łatwe i często zdarza się, że deser nie wychodzi tak, jak byśmy sobie tego życzyli.
Wiele osób popełnia fundamentalne błędy , które mogą zniechęcić ich do zrobienia domowej roboty bitej śmietany i sprawić, że zamiast tego sięgną po gotowy produkt gorszej jakości ze sklepu.
W tym artykule, dzięki rekomendacjom portalu haps, podpowiemy Ci, jak uniknąć tych błędów i przygotować idealną bitą śmietanę.
Najczęstsze błędy przy ubijaniu śmietany
Przygotowując bitą śmietanę, należy unikać kilku typowych błędów, które mogą mieć wpływ na jej konsystencję i smak..
1.Niska zawartość tłuszczu w śmietanie
Do ubijania nadają się wyłącznie śmietanki o zawartości tłuszczu powyżej 30%, najlepiej 36%.
Niższa zawartość tłuszczu nie gwarantuje sukcesu i może sprawić, że bita śmietana nie będzie wystarczająco puszysta.
2.Temperatura śmietanki za wysoka
Śmietanę do ubijania należy przechowywać w lodówce co najmniej 24 godziny przed przygotowaniem.
W wyższej temperaturze bita śmietana może się zwarzyć i nie uzyska wymaganej konsystencji.
3.Użycie niewłaściwego cukru
Cukier szklany nie nadaje się do ubijania śmietany, ponieważ może powodować grudki.
Aby uzyskać gładką konsystencję, lepiej użyć cukru pudru.
4.Niewłaściwy sprzęt i narzędzia
Podczas ubijania bitej śmietany objętość zwiększa się co najmniej trzykrotnie, dlatego ważne, aby używać odpowiednio dużej miski, najlepiej szklanej lub metalowej..
Do ubijania najlepiej nadaje się mikser wysokoobrotowy , co przyspiesza proces i ułatwia pracę.
Wskazówki dotyczące idealnej bitej śmietany
Dodatek soku z cytryny
Prostym trikiem na poprawę ubijania jest dodanie kilku kropli soku z cytryny podczas miksowania.
Ten etap nieznacznie poprawia smak i przyspiesza proces zagęszczania.
Użycie mascarpone
Aby uzyskać wyjątkowo puszystą i smaczną bitą śmietanę można dodać mascarpone.
To połączenie świetnie sprawdza się np. do porannej kawy czy deseru i jest gotowe w mgnieniu oka.
Stabilizacja żelatyną
Jeśli krem do ciasta często się rozpływa, istnieje proste rozwiązanie.
Rozpuścić trochę żelatyny w gorącej wodzie i ostudzić.
W końcowej fazie ubijania do masy dodać żelatynę..
Dzięki temu krem będzie stabilniejszy i nada się do dekoracji ciast.
Stosując się do tych wskazówek otrzymasz idealną bitą śmietanę , która zachwyci Twoje kubki smakowe i stanie się ulubionym składnikiem Twoich deserów.
Powodzenia!
