Wbrew powszechnemu przekonaniu masło o zawartości tłuszczu 72,5% nie jest złej jakości..
Wyjaśniamy różnicę pomiędzy masłem o zawartości tłuszczu 72,5% i 82,5%.
Które masło lepiej kupić?
Masło o zawartości tłuszczu 72,5% (chłopskie) i olej o zawartości tłuszczu 82,5% (tradycyjne) różnią się jedynie zawartością tłuszczu.
Procentowa zawartość tłuszczu nie ma nic wspólnego z tym, czy olej zawiera tłuszcze roślinne, czy trans.
Jednak masło 82,5% nadal ma pewne zalety.
Ma bogatszy smak i lepiej nadaje się do sosów i kanapek.
Mniej tłusty olej lepiej jest stosować jako dodatkowy składnik, na przykład podczas przygotowywania wypieków.
