Musztarda z cukinii to dość nietypowa, ale jeszcze smaczniejsza alternatywa dla zwykłej musztardy.
Z naszego przepisu dowiesz się, jak łatwo przygotować go samodzielnie w domu.
Fantastyczny przepis na nietradycyjną domową musztardę cukiniową z kanału YouTube Šikulio Varení.
Potrzebujemy:
1 kg grubo startej cukinii.
100 g cukru trzcinowego.
100 ml octu jabłkowego.
75 ml oleju roślinnego.
2 łyżeczki soli.
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.
5 ząbków czosnku.
2 łyżki nasion gorczycy.
1 łyżeczka suszonego oregano.
1 łyżeczka tymianku.
1 duża lub 2 średnie cebule.
1/2 łyżeczki mielonego imbiru.
Procedura:
Cukinię oczyścić i zetrzeć na tarce.
Jeśli masz dużą, przerośniętą cukinię, pokrój ją i usuń nasiona wraz z miąższem..
Posolić startą cukinię 1 łyżeczką soli i odstawić na około 15 minut , aby puściła wodę.
Czosnek i cebula czyste i pokrojone..
Po upływie tego czasu ostrożnie odciskamy wodę z cukinii..
Do garnka wlać olej , dodać cebulę, czosnek i smażyć na złoty kolor.
Dodaj cukier, ocet i gorczycę do startej cukinii.
Następnie dodajemy tymianek, oregano, imbir, sól i czarny pieprz.
Przenieść mieszaninę do rondla i doprowadzić do wrzenia..
Następnie pozwól mieszaninie gotować na małym ogniu przez około 15 minut..
Gdy masa zgęstnieje, wrzucamy ją do blendera i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
Gotowa gorąca musztarda wlać do ciepłych, zagotowanych szklanek..
Zamknij kubki szczelnie pokrywką i odwróć do góry nogami, aby wytworzyć próżnię.
Pozwól ostygnąć..
Filiżanki można gotować przez 20 minut w temperaturze 85°C..
Musztarda cukiniowa świetnie komponuje się jako dodatek do dań mięsnych, np. wędzonego lub grillowanego kurczaka i wieprzowiny.
Pasuje również do serów takich jak cheddar czy gouda.
Dobry także do kanapek, burgerów, dressingów i marynat..
Życzymy dobrego apetytu!
Poradnik wideo:.
