Kapusta kiszona to potrawa tradycyjna, ceniona za wyjątkowy smak i dobroczynne właściwości.Choć proces jego przygotowania może wydawać się skomplikowany, jest całkiem prosty, jeśli zastosuje się odpowiednią technologię.Kluczowym aspektem jest dobór wysokiej jakości składników i odpowiednich proporcji, aby zapewnić doskonałe rezultaty.
W tym przepisie zastosowano specjalne dodatki, które nadają kapuście charakterystyczny aromat i smak.Metoda ta pozwala na przygotowanie dużej ilości pysznej kapusty kiszonej na całą zimę.
Instrukcja krok po kroku przygotowania aromatycznej i chrupiącej kiszonej kapusty:
KROK 1 : Przygotuj składniki.Będziesz potrzebować 4 kg białej kapusty, 4 łyżki soli, 4 łyżki posiekanego koperku, 2 ząbki czosnku, 2 liście laurowe i 3 groszek ziele angielskie.
KROK 2 : Przygotuj kapustę.Usuń zewnętrzne liście i drobno posiekaj główki.Posiekaj koperek.
KROK 3 : Kapustę wymieszać z solą i koperkiem.Umieść posiekaną kapustę w emaliowanym wiadrze lub misce, dodaj sól i koperek.Dokładnie wymieszaj rękoma, lekko masując.Pozostaw na 3 godziny, aby puścił sok.
KROK 4 : Przygotuj kapustę do fermentacji.Kapustę ponownie wymieszać, przykryć dużym talerzem i obciążyć.Zostaw to na jeden dzień.
KROK 5 : Kapustę rozłóż do słoików.Na dnie każdego słoika ułóż posiekany czosnek, liść laurowy i kapustę.Dodaj trochę uwolnionego soku.
KROK 6 : Fermentacja.Przykryj słoiki pokrywkami, nie zakręcając ich.Pozostawić w ciepłym miejscu na 3 dni, codziennie nakłuwając kapustę drewnianą łyżką, aby uwolnić gazy.
KROK 7 : Zakończ proces.Zakręć słoiki i umieść je w lodówce lub piwnicy w celu przechowywania.
Taki sposób przygotowania kiszonej kapusty pozwala uzyskać pachnący, soczysty i chrupiący produkt, który doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami.Dzięki dodatkowi kopru i czosnku kapusta nabiera charakterystycznego pikantnego smaku, który docenią nawet najbardziej wybredni smakosze.Produkt można przechowywać przez długi czas, zachowując swój smak i korzystne właściwości.Eksperymentuj z proporcjami przypraw, aby znaleźć swój idealny przepis na kiszoną kapustę.
