Wiele gospodyń domowych zastanawia się, dlaczego ryż w restauracjach jest zawsze kruchy..
Jak szefowie kuchni to osiągają, wyjaśnia Julia Arkhipova, ekspert w dziedzinie kulinarnej publikacji sieci Belnovosti, kucharz, piekarz czwartej klasy.
Jak ugotować puszysty ryż
To, czy ryż okaże się kruchy, zależy w dużej mierze od technologii gotowania.
Najpierw zagotuj ryż na średnim ogniu bez pokrywki.
Gdy woda zagotuje się do poziomu ryżu, przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień do niskiego i doprowadź do gotowości.
Ryż należy gotować na małym ogniu, aby się nie zagotował.
Możesz także zapobiec sklejaniu się ryżu, dodając do wody odrobinę oleju słonecznikowego.
Ekspert wyjaśniła już wcześniej, jakie błędy kulinarne mogą sprawić, że zupa stanie się szkodliwa.
