Sałatka mimozy to jedno z tych dań, które były popularne w czasach sowieckich..
Tylko wtedy przygotowywano go trochę inaczej – mówi szefowa kuchni Julia Arkhipova, ekspertka publikacji sieci BelNovosti..
Porozmawiajmy o różnicach między dzisiejszym przepisem a tym, jak był wcześniej.
Ryba
Współczesne gospodynie domowe wolą przygotowywać sałatkę Mimoza z rybami w puszkach (w oleju lub własnym soku), choć w oryginalnym przepisie wykorzystuje się gotowaną rybę.
Nie kłócimy się – konserwy są wygodne w użyciu, ale w smaku gorsze od gotowanych ryb.
Ziemniak
„Pierwotny“ przepis na Mimozę nie oznacza włączenia ziemniaków do jej składu.Składnik ten pojawił się później – gospodynie domowe zaczęły go dodawać, aby zwiększyć wartość odżywczą.
Marchew
W czasach sowieckich gotowana marchewka, tarta, była jedną z warstw sałatki.
Współczesne gospodynie domowe zastępują gotowaną marchewkę marchewką koreańską, dzięki czemu danie jest znacznie bardziej pikantne w smaku.
Ser
Sera również nie ma na liście składników klasycznej sałatki Mimoza, ale współczesne gospodynie domowe często dodają go do innych produktów.
Wcześniej powiedzieliśmy Ci, jak zawsze gotować delikatną wątrobę.
