Jeśli masło się rozpadnie, może to wskazywać na złą jakość – ostrzegają eksperci.
Podpowiadamy, dlaczego masło się kruszy i kiedy nie jest to normą.
Dlaczego masło się kruszy?
Po pierwsze, masło może się kruszyć po twardym zamrożeniu lub wielokrotnym rozmrażaniu.
W tym przypadku problem najprawdopodobniej nie dotyczy jakości produktu, ale naruszenia warunków przechowywania.
Jeśli masło nie zostało zamrożone, ale nadal się kruszy, może to oznaczać naruszenie technologii gotowania lub wysoką zawartość tłuszczów roślinnych.
Nadmierna miękkość oleju również nie jest normą.Jeśli zamrożone masło pozostaje miękkie, prawdopodobnie nie jest ono najwyższej jakości.
Oznaką niskiej jakości oleju jest także jego czernienie na patelni.
