18. 08. 2024 (Fot. Shutterstock/Julia Neroznak).
Ten błąd w pieczeniu zdarza się praktycznie każdemu.Co można zrobić, żeby muffinki nie przyklejały się do foremek? Rozwiązanie jest banalne i zajmuje tylko kilka sekund..
Jeśli lubisz piec, foremki na muffinki są niezbędnym dodatkiem w kuchni.Ułatwiają wyjmowanie muffinów z foremek przy minimalnym czyszczeniu.Ale czasami mogą przykleić się do ciasta w środku, przez co stracisz część tego, co właśnie upiekłeś.
Dlaczego babeczki przyklejają się do papierowych kubków? Uniemożliwia to czyste usunięcie pleśni
Na to, czy papiery przyklejają się do ciasteczka, może wpływać kilka czynników.Obejmuje to samo opakowanie i materiał, z którego jest wykonane, lub temperaturę, w której rozwijasz papier.Czasami w grę wchodzi sam przepis.Niektóre mają bardzo dużą zawartość cukru, który może karmelizować i przyklejać się do papieru.To samo dzieje się z ciastami o stosunkowo niskiej zawartości tłuszczu.
Czy kubki papierowe trzeba natłuszczać? Zapobiegnie to przywieraniu ich do muffinek
Istnieje kilka sposobów, aby zapobiec przyklejaniu się ścianek babeczek do świeżo upieczonych babeczek.Jednym z nich jest wykorzystanie tłuszczu. Spryskaj patelnie sprayem kuchennym lub posmaruj odrobiną roztopionego masła.Przed nałożeniem ciasta można je dodatkowo posypać odrobiną mąki, kakao lub płatków kokosowych. Dodatkowe warstwy pomogą zminimalizować sklejanie się ciasta.
Nie spiesz się, wybierając babeczki.Lepiej pozwolić im ostygnąć w formie przez kilka minut. Ciepło może zwiększyć lepkość formy do muffinów.
WSKAZÓWKA! Alternatywą dla kubków papierowych są foremki metalowe lub silikonowe, które również nadają się do wielokrotnego użytku.Można też zaopatrzyć się w specjalną blachę do pieczenia z foremkami na muffinki..
