Doskonała domowa chalamada, która smakuje jak kapusta..
Cieszy się w naszym kraju ogromną popularnością i wyprzeda się w błyskawicznym tempie.
Przepis mam od mojej babci, która kilka lat temu próbowała tej chalamady, a gdy jej spróbowaliśmy, od razu poprosiliśmy ją o przepis.
Ta chalamada jest naprawdę najlepsza, smakuje jak sałatka i jest uwielbiana nawet przez tych, którzy inaczej nie potrzebują chalamady).
Potrzebujemy:
2,5 kg kapusty.
1 kg papryki (ja użyłam kolorowej).
0,5 kg cebuli.
0,5 kg marchwi.
15 dg kryształ.cukier.
500 ml octu.
1 dl oleju.
1 dekor.
Fakultatywny:
Ogórek.
Gorąca papryka.
Procedura:
Kapustę, marchewkę, cebulę i paprykę oczyść i zetrzyj na makaron.
Zrób sos z cukru, octu, olei i koca.
Ciasto przesiać przez sito, nie wsypywać gorczycy), wymieszać i wlać do mieszanki warzywnej.
Dobrze wymieszaj pozwól warzywom połączyć się i odstaw na 24 godziny.
Następnie wystarczy zalać go sokiem, zamknąć i odstawić na zimno.
Nie musisz sterylizować.
Dżem starcza na bardzo długo, to znaczy pod warunkiem, że nie zostanie on wcześniej zjedzony – tutaj znika bardzo szybko.
Z podanej dawki wyszło mi około 15 małych buteleczek.
Najsmaczniejszy dodatek do niedzielnego steku i sałatki.Tutaj jednak tę chalamadę również je się prosto ze szklanki.
Chalamada to przysmak o wszechstronnym zastosowaniu, który można udoskonalać na niezliczone sposoby.
Jak wzbogacić chalamadę?
Oto kilka pomysłów na wzbogacenie jej smaku.
Owoce i jagody: Dodaj jabłka, gruszki, morele, śliwki lub wiśnie, aby uzyskać słodki i owocowy smak.
Aby uzyskać bardziej pikantny akcent, użyj porzeczek, agrestu lub żurawiny.
Pieprz: Czerwona, żółta lub pomarańczowa papryka dodaje koloru i słodyczy chalamade.
Cebula: Czerwona cebula doda łagodniejszego smaku, podczas gdy biała cebula będzie bardziej wyrazista.
Przyprawy i zioła: Papryczka chili, cayenne, kolendra, kminek, kminek, liść laurowy, ziele angielskie, gałka muszkatołowa.
Zioła: Świeży koperek, pietruszka, bazylia.
Ocet: Ocet jabłkowy, ocet winny, ocet balsamiczny.
Sól: Sól morska, sól himalajska.Przyprawy: Pieprz czarny, pieprz biały.
Życzymy dobrego apetytu! :).
