Jajka są nieodzownym elementem kuchni na całym świecie.Oprócz tego, że są doskonałym źródłem białka, zawierają także szereg witamin i minerałów ważnych dla naszego zdrowia.Jeśli spożywamy je w odpowiednich ilościach, mogą być niezwykle korzystne dla naszego organizmu.Jak jednak zadbać o to, aby jajka jak najdłużej zachowały świeżość? I czego nowego można się o nich dowiedzieć?.
Prawidłowe przechowywanie jaj w lodówce
Jajka najlepiej zostawić w oryginalnym kartonie i umieścić je na środkowej półce lodówki.Chociaż nowoczesne lodówki często mają na drzwiach specjalne pojemniki na jajka, nie jest to idealna lokalizacja.Drzwi lodówki są często otwierane, co powoduje wahania temperatury niekorzystne dla jaj.Dodatkowo kartonowe opakowanie chroni jaja przed niepożądanym zapachem i utratą wilgoci.Jeśli potrzebujesz przechowywać tylko białka lub żółtka, po prostu zamknij je w pojemniku i przechowuj w lodówce.
Jak długo jajka pozostają świeże?
Całe jaja można przechowywać w lodówce od 4 do 5 tygodni od daty pakowania, którą znajdziesz na opakowaniu.Surowe białka jaj można przechowywać 4 dni, a żółtka tylko 2 dni.Jajka na twardo zachowują świeżość przez tydzień, jeśli nie są obrane, ale tylko jeden dzień, jeśli są obrane.
Olej – prosty sposób na przedłużenie przydatności do spożycia
Jeśli chcesz, aby jajka zachowały świeżość jeszcze dłużej, możesz zastosować prosty trik z olejem.Wystarczy posmarować skorupkę cienką warstwą oleju, aby stworzyć barierę ochronną, która zapobiegnie szybkiemu psuciu się.Ta procedura jest prosta i zdecydowanie warta wypróbowania.
Ciekawe fakty na temat jaj
Jajka kryją także kilka tajemnic.Na przykład przechowywanie jaj „do góry nogami“ mogą przedłużyć ich świeżość.W ten sposób unika się kontaktu pęcherzyka powietrza z żółtkiem, co spowalnia proces starzenia.A czy wiesz, że wszystkie jajka są oryginalnie białe? Dopiero później nabierają koloru.Jednak sam kolor skorupy nie ma wpływu na wartość odżywczą jaj.
Ciekawostką jest również to, że bogata barwa żółtka, od żółtej do pomarańczowej, zdradza dietę kury – im bardziej naturalne i kolorowe, tym żółtko jest bardziej odżywcze.Przygotowując jajka, należy również zwrócić uwagę na prawidłowe solenie.Jeśli dodasz sól zbyt wcześnie podczas gotowania jajecznicy, sól odciągnie wilgoć, co doprowadzi do wytrawności.Solenie najlepiej odłożyć do końca.
Krótko mówiąc, jajka to coś więcej niż tylko składnik w kuchni – to małe skarby wartości odżywczych, które zasługują na odpowiednie traktowanie.
