Durian to owoc wywołujący skrajne emocje.Jego intensywny zapach może powodować mdłości, dlatego często jest zakazany w miejscach publicznych.Niemniej jednak posiada szereg właściwości zdrowotnych, które czynią ją niezwykle przydatną dla naszego organizmu..
Durian, zwany także zybuczkiem lub bułatem, uważany jest za najdroższy owoc świata.W 2019 roku cena jednego egzemplarza na aukcji osiągnęła 4500 euro.Owoc rośnie na wiecznie zielonych drzewach głównie w Azji, gdzie jest ceniony ze względu na smak, ale budzi też kontrowersje ze względu na intensywny aromat.Zapach tego owocu określany jest jako odrażający, przypominający mieszankę zapachu zepsutej ryby, brudnej ulicy i starego jajka.
Pomimo odrażającego zapachu, wiele osób chce spróbować duriana.Na rynkach tajskich jego cena waha się od 13 euro za kilogram do kilkuset euro, w zależności od lokalizacji. Z kilkudziesięciu gatunków duriana tylko 11 jest jadalnych.Durio zibethinus to najpopularniejsza odmiana na rynku międzynarodowym.
Właściwości zdrowotne duriana
Durian to prawdziwy skarb pod względem zawartości witamin i minerałów.Miąższ tego owocu jest bogaty w witaminę C, która wspiera odporność, oraz potas, który korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy.Ponadto owoc jest źródłem błonnika, który pomaga regulować pracę jelit i poprawia trawienie.Durian zawiera także przeciwutleniacze, które chronią komórki przed uszkodzeniami i spowalniają proces starzenia.
Pomimo kontrowersyjnego zapachu, durian jest doceniany przez ekspertów w dziedzinie żywienia i zdrowego odżywiania. Zawarte w nim polifenole i flawonoidy wspomagają zdrowie serca, a ich spożycie może pomóc obniżyć poziom cholesterolu.Dzięki dużej zawartości błonnika wspomaga także odchudzanie i poprawia ogólną kondycję fizyczną.
Smak i zastosowanie kulinarne
Jak smakuje durian? Kiedy przebijesz twardą, pokrytą kolcami skórkę, odkryjesz miąższ o fakturze przypominającej banana lub awokado.Smak duriana to niezwykłe połączenie kwasowości, nut migdałów, karmelu i cebuli oraz terpentyny.Z tego powodu ten owoc jest zarówno kochany, jak i znienawidzony przez smakoszy na całym świecie.
Durian można jeść na surowo lub dodawać do różnych potraw.W Azji często dodaje się go do deserów, lodów, a nawet słodkich zup.Popularne są także przetwory z duriana – Z miąższu tych owoców powstają dżemy, marmolady i cydry.Nawet skóra duriana wykorzystywana jest w przemyśle kosmetycznym jako składnik maseczek i kremów antyseptycznych.
Durian to niewątpliwie jeden z najbardziej kontrowersyjnych owoców na świecie. Jego intensywny zapach może zniechęcać , ale jego właściwości zdrowotne i niezwykły smak sprawiają, że jest ceniony przez wielu. Dzięki wysokiej zawartości witamin, minerałów i przeciwutleniaczy durian wspiera nasze zdrowie na wielu płaszczyznach ` od układu sercowo-naczyniowego po trawienie i odporność.
Polecamy spróbować tego niezwykłego owocu.Choć pierwszy kontakt z nim może być trudny, bogactwo smaków i wartości odżywczych zrekompensuje Ci trud.Durian może stać się ciekawym i zdrowym dodatkiem do naszej diety.
