Proszek do pieczenia jest ważnym składnikiem wielu rodzajów wypieków..
Dlatego produkt wydaje się tak znajomy i dobrze znany..
Jednak większość gospodyń domowych nie zna wielu interesujących faktów na ten temat, wyjaśnia ekspert kulinarny naszego magazynu, kucharka Julia Arkhipova.
Co warto wiedzieć o proszku do pieczenia
Moment pojawienia się
Produkt wydaje się stosunkowo „młody“, ale zaczęto go stosować już w XIX wieku.Skład był prawie identyczny, tyle że zamiast mąki użyto skrobi.
Mieszanina
Wiele osób będzie ciekawych, jaki dokładnie skład ma proszek do pieczenia.Klasyczny schemat jest następujący: pięć części sody oczyszczonej, trzy części kwasu cytrynowego i dwanaście części mąki.
Różnice z drożdżami
Wiele osób nie widzi różnicy pomiędzy użyciem do ciasta drożdży i proszku do pieczenia, a jednak jest jedna.Główna różnica polega na zasadzie działania.
Proszek do pieczenia działa natychmiastowo.Ale drożdże potrzebują czasu, aby „pomyśleć“.
