To popularne warzywo można znaleźć w wielu kuchniach na całym świecie, jednak warto włączyć je do menu nie tylko ze względu na smak.
Dzięki bogatej zawartości witamin, minerałów i związków fitochemicznych wspomaga pracę układu moczowego, odpornościowego, krwionośnego i kostnego oraz poprawia kondycję skóry..
Może ci pomóc utrzymać lepsze zdrowie i dobre samopoczucie.
Co więcej – jest dostępna na każdym stoisku, a portal oczymlekarze radził, jak najlepiej ją wykorzystać!
Pietruszka to jedna z najstarszych roślin uprawianych przez człowieka.
Już starożytni Grecy, Rzymianie i Egipcjanie doceniali smak i właściwości lecznicze jego korzenia i liści..
Nie bez powodu ta niezwykła roślina jest bogata w składniki odżywcze i związki chemiczne o silnych właściwościach zdrowotnych..
Pietruszka – wartość odżywcza
Jest bogatym źródłem witaminy C , silnego przeciwutleniacza, który odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu naszego zdrowia.
Dostarcza także witamin A, E, K, B9 (kwas foliowy) i B6 (pirydoksyna), minerałów takich jak potas, magnez, wapń, fosfor i żelazo oraz błonnika.
Zawiera związki fitochemiczne, luteolinę i apigeninę, które mają właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe..
Pozyskiwany z niego olejek eteryczny jest skutecznym środkiem przeciwdrobnoustrojowym.
Działa przeciwzapalnie i pomaga zmniejszyć stan zapalny w organizmie, co jest ważne w profilaktyce wielu chorób przewlekłych.
Ponadto regularne spożywanie pietruszki promuje zdrowie oczu i poprawia widzenie w nocy..
Jako źródło kwasu foliowego uczestniczy znacząco w procesach metabolicznych organizmu, gdyż jest niezbędny do prawidłowego rozwoju komórek i tkanek, a także pomaga zapobiegać wadom wrodzonym u noworodków.
Jest to szczególnie ważne dla kobiet w ciąży.
Pomaga w profilaktyce osteoporozy, gdyż wspomaga utrzymanie prawidłowej gęstości mineralnej kości.
Przyczynia się także do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i syntezy hemoglobiny.
Właściwości zdrowotne pietruszki
Wsparcie immunologiczne
Podobnie jak czosnek, pietruszka może mieć właściwości antybiotykopodobne, wzmacniając w ten sposób układ odpornościowy.
Właściwości antybakteryjne i przeciwpierwotniakowe pomagają organizmowi zwalczać infekcje i infekcje.
Wysoka zawartość kwasu askorbinowego wzmacnia układ odpornościowy, chroni organizm przed infekcjami i chorobami.
Pietruszka na zdrowe serce
Pietruszka działa również przeciwzapalnie i wspomaga układ sercowo-naczyniowy..
Ma działanie przeciwutleniające i chroni przed uszkodzeniem DNA..
Zawarte w nim żelazo wspomaga powstawanie czerwonych krwinek, co jest ważne w profilaktyce anemii i anemii..
Witamina K obecna w tym warzywie jest z kolei ważna dla zdrowia serca , ponieważ pomaga w utrzymaniu prawidłowego krzepnięcia krwi i zapobiega nadmiernemu krwawieniu..
Ponadto pietruszka jest źródłem potasu, który pomaga regulować ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko nadciśnienia i chorób serca.
Badania sugerują również, że substancje czynne znajdujące się w roślinie mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi..
Wsparcie skóry
Jeśli chcesz pozbyć się trądziku i zachować jędrną skórę na lata , użyj pietruszki.
Dostarcza witaminy E, która jest silnym przeciwutleniaczem, chroniącym komórki organizmu przed uszkodzeniami oksydacyjnymi, co pomaga opóźnić proces starzenia.
Ponadto posiada zdolność poprawy kondycji skóry uczestnicząc w procesie regeneracji komórek.
Jednocześnie otrzymasz dużą ilość witaminy C, która – w tym przypadku bardzo istotna – jest niezbędna do tworzenia kolagenu i utrzymania elastyczności skóry.
Jako przeciwutleniacz chroni organizm przed działaniem wolnych rodników , które mogą prowadzić do starzenia się skóry.
Ponadto pomaga zapobiegać różnym problemom skórnym w tym trądzikowi..
Zdrowy układ moczowy
Pietruszka jest również znana ze swoich właściwości moczopędnych..
Jest pomocny w usuwaniu nadmiaru płynów i toksyn z organizmu , pomaga w utrzymaniu zdrowego układu moczowego.
Jest to szczególnie korzystne dla osób cierpiących na częste infekcje.
Dzięki flawonoidom i olejkom eterycznym ma właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne , dzięki czemu może zapobiegać infekcjom dróg moczowych, łagodzić ich objawy i wspomagać leczenie, gdy wystąpią.
Regulacja trawienia i układu trawiennego
Jedno z badań wykazało, że ekstrakt Petroselinum chipsum może być potencjalnym środkiem terapeutycznym w przypadku uszkodzenia wątroby wywołanym cholestazą.
Ponadto związki takie jak mirystycyna chronią błonę śluzową żołądka..
Jak wykorzystać pietruszkę w kuchni?
Koktajl
Dokładnie umyj pęczek pietruszki, 1 jabłko i 1 kiwi.
Usuń rdzeń z jabłka, a następnie pokrój go na mniejsze kawałki..
Wrzuć wszystko do blendera, dodaj szklankę wody i zmiksuj na gładką masę..
Dodać łyżkę miodu lipowego i sok z połowy cytryny i ponownie krótko wymieszać.
Pij koktajl na śniadanie lub jako zdrową przekąskę.
Dostarcza witaminy, minerały i przeciwutleniacze , które pomagają wzmocnić odporność i poprawić wygląd skóry.
Sałatka poprawiająca trawienie
W dużej misce wymieszaj 2 garście posiekanej świeżej pietruszki i 2 pokrojone w kostkę pomidory, surowy ogórek i 1 czerwoną cebulę..
W osobnej misce sos przygotowujemy mieszając sok z połowy cytryny, łyżeczkę musztardy, miodu i 2 łyżki oliwy z oliwek , doprawiamy solą i pieprzem.
Polać sałatkę i delikatnie wymieszać.
W ten sposób dostarczasz organizmowi błonnika i enzymów wspomagających trawienie.
Zielone pesto
Do blendera lub moździerza włóż garść posiekanej natki pietruszki, 2 ząbki czosnku, sok z 1 cytryny, 3 łyżki oliwy, szczyptę soli i pieprzu.
Mieszaj lub rozgniataj, aż uzyskasz gładki sos..
Sos pietruszkowy doskonale komponuje się z rybami, zwłaszcza pieczonymi lub grillowanymi.
Można go również wykorzystać jako dip do warzyw lub marynatę do mięsa.
Oczyszczająca zupa krem z pietruszki
Smażymy w garnku na niewielkiej ilości oliwy 1 posiekana cebula do zeszklenia..
Dodać pokrojone w kostkę pokrojone ziemniaki i 2 garście świeżej, posiekanej natki pietruszki , smażyć kilka minut.
Całość zalać bulionem warzywnym i gotować, aż warzywa będą miękkie..
Zmiksuj blenderem na gładką masę.
Ponownie zagotuj dodaj 1 szklankę mleka roślinnego, dopraw solą i pieprzem do smaku..
Zupa zawiera składniki oczyszczające organizm i wspomagające proces detoksykacji..
Herbata oczyszczająca organizm
1 garść świeżej pietruszki posiekaj i włóż do filiżanki zalej szklanką wrzącej wody..
Pozostawić do zaparzenia na 10 minut.
Ostudzić i dodać łyżkę miodu dokładnie wymieszać i przecedzić.
Pij codziennie, szczególnie wieczorem.
Herbata pietruszkowa to delikatny sposób wspomagania procesu detoksykacji organizmu i dostarczania składników odżywczych..
Dużo zdrowia!
