Jagody Goji, znane w medycynie chińskiej od wieków, zyskują na całym świecie popularność jako naturalny eliksir zdrowia.Te małe czerwone owoce są bogatym źródłem przeciwutleniaczy i obiecują wspierać układ odpornościowy, zdrowie serca i oczu.Czy ich regularne spożywanie rzeczywiście może zmienić nasze samopoczucie i zdrowie? Wyjaśniamy, jakie właściwości zdrowotne mają jagody goji i jak często można je spożywać..
Do czego służą jagody goji?
Jagody Goji to owoce chińskiego drzewa goji (Lycium barbarum) pochodzące głównie z Azji. Są stosowane w tradycyjnej medycynie chińskiej od tysięcy lat , jednak ich właściwości zdrowotne i status superfood dopiero niedawno przykuły uwagę światowej opinii publicznej.Co dokładnie kryją się w środku tych małych czerwonych owoców?
Jagody Goji są doskonałym źródłem witamin C i A, a także minerałów, w tym żelaza i selenu.Zawierają także przeciwutleniacze, zwłaszcza karotenoidy, które pomagają chronić organizm przed stresem oksydacyjnym związanym ze starzeniem się i chorobami przewlekłymi. Karotenoidy, takie jak zeaksantyna, są również ważne dla zdrowia oczu.Mogą chronić siatkówkę przed uszkodzeniami powodowanymi przez promieniowanie UV i niebieskie światło, zmniejszając ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej, jednej z głównych przyczyn utraty wzroku u osób starszych.
Dzięki dużej zawartości witaminy C i substancji bioaktywnych jagody goji mogą wspierać funkcjonowanie układu odpornościowego.Badanie opublikowane w czasopiśmie Cellular & Molecular Biology Letters z 2004 roku sugeruje, że regularne spożywanie tych jagód może zwiększyć produkcję limfocytów T i aktywność makrofagów, kluczowych komórek odpowiedzialnych za zwalczanie infekcji.
Warto również zauważyć, że jagody goji są badane pod kątem ich wpływu na zdrowie psychiczne.Jak wynika z badań naukowców z Uniwersytetu Kalifornijskiego ich regularne spożywanie może poprawić nastrój i jakość snu oraz zmniejszyć poziom stresu. Dzieje się tak prawdopodobnie dzięki obecności związków adaptogennych, które pomagają organizmowi radzić sobie ze stresem.
Jagody Goji – właściwości zdrowotne
Coraz więcej współczesnych badań naukowych potwierdza korzystny wpływ jagód goji na organizm.Według informacji opublikowanych w Journal of Agricultural and Food Chemistry w 2008 roku jagody goji mogą wpływać na zdrowie serca poprzez obniżenie poziomu cholesterolu i regulację ciśnienia krwi.Dzięki stosunkowo wysokiej zawartości błonnika oraz kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 wspomagają zdrowie naczyń, co może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka chorób układu krążenia.
Ze wstępnych badań naukowców z Uniwersytetu w Szanghaju wynika, że jagody goji mogą sprzyjać stabilizacji poziomu cukru we krwi, co jest ważne dla osób zmagających się z cukrzycą lub insulinoopornością.Zawarte w nich polisacharydy mogą pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi, co przyczynia się do lepszej kontroli metabolizmu glukozy.
Chociaż badania w tej dziedzinie są na wczesnym etapie, niektóre dane sugerują, że jagody goji mogą mieć również działanie przeciwnowotworowe. Zawarte w nich związki, takie jak polisacharydy i betainy, mogą wspierać organizm w walce z komórkami nowotworowymi.Jednak potrzeba więcej badań, aby potwierdzić te efekty.
Ile jagód goji możesz zjeść dziennie?
Ze względu na skoncentrowaną zawartość składników odżywczych, jagody goji należy spożywać z umiarem.W ogólnie zaleca się spożywanie od 10 do 30 gramów jagód goji dziennie, co odpowiada około 1 do 2 łyżkom stołowym.Ilość tę uważa się za bezpieczną i wystarczającą dla korzyści zdrowotnych.
Należy jednak pamiętać, że dopuszczalna ilość jagód goji w codziennej diecie może się różnić w zależności od indywidualnych potrzeb , stanu zdrowia , wiek i możliwe interakcje leków.Warto też pamiętać, że jagody goji, mimo swoich zalet, nie zastępują zbilansowanej diety, dlatego najlepiej spożywać je w ramach urozmaiconego i zdrowego planu odżywiania.
Kto nie może jeść jagód goji?
Włączając jagody goji do diety, należy mieć świadomość, że mogą one zwiększać ryzyko krwawień szczególnie u osób przyjmujących leki przeciwzakrzepowe takie jak warfaryna.Substancje zawarte w jagodach mogą wpływać na metabolizm tych leków, co może prowadzić do niebezpiecznych interakcji.Dlatego najbezpieczniej jest skonsultować się z lekarzem.
Należy zachować szczególną ostrożność:
Jagody Goji zawierają naturalne cukry, w tym fruktozę. Osoby z nietolerancją fruktozy powinny unikać spożywania jagód goji, w przeciwnym razie mogą wystąpić nieprzyjemne objawy żołądkowo-jelitowe, takie jak ból brzucha, biegunka i nudności.
Jak jeść suszone jagody goji?
Najłatwiej jest spożywać suszone jagody goji jako przekąskę podobnie jak rodzynki lub inne suszone owoce.Świetnie sprawdzają się także jako dodatek do płatków owsianych, musli, płatków śniadaniowych czy musli.Można je także dodawać do sałatek warzywno-owocowych, a także jogurtów, smoothie czy koktajli.Przed zmieszaniem warto je namoczyć na kilka minut w wodzie, soku lub mleku, aby lekko zmiękły.
Te małe czerwone owoce można wykorzystać wszechstronnie w kuchni.Ich wartość odżywcza i niepowtarzalny smak korzystnie wpływają na produkty pieczone , takie jak ciasta , pieczywo , batoniki czy batony energetyczne.Można je także dodawać do herbat lub sporządzać napary, zalewając kilka jagód gorącą wodą i pozwalając im parzyć przez kilka minut. Jagody Goji dobrze komponują się także z innymi ziołami i owocami.W kuchni chińskiej często dodaje się je do zup, bulionów i gulaszy, do których dodaje się je pod koniec gotowania, aby zachować ich kształt i smak.
