Włosi lubią obserwować rytuały związane ze spożywaniem kawy.Dlatego podczas włoskich wakacji, ale także na Słowacji, w dobrych kawiarniach można znaleźć espresso podawane ze szklanką wody.Jaki jest cel tego zwyczaju podawania kawy?.
W dobrych kawiarniach do espresso podaje się szklankę wody o temperaturze pokojowej.Osoby nie zaznajomione z włoskim rytuałem picia kawy mogą czuć się zdezorientowane.Jaki więc cel ma woda podana do espresso?
Dlaczego do espresso podaje się wodę?
Na pewno nie do rozcieńczania mocnej kawy.A wspominamy o tym, bo w sieciach społecznościowych pojawiają się filmy, które pokazują, jak turyści radzą sobie z dodatkową wodą, wlewając do niej zawartość kubka.Dla Włochów to jak poświęcenie. Espresso to kawa w jej najczystszej, najdoskonalszej postaci. Należy ją pić szybko, najwyżej w trzech łykach.
Sama filiżanka do espresso powinna być biała, aby nie rozpraszać zmysłów wzorami czy kolorami, które powinny skupiać się wyłącznie na napoju.Filiżankę należy wcześniej lekko podgrzać, aby napój nie oddał ciepła do pojemnika. Jednak espresso nie powinno być gorące. Według Narodowego Instytutu Włoskiego Espresso (tak, jest taki instytut) temperatura kawy powinna wynosić około 67°C.
Jak pić espresso podawane z wodą?
Woda podana do espresso służy oczyszczeniu kubków smakowych. Dlatego należy ją pić przed samą kawą , aby przygotować usta do spożycia espresso.Dzięki temu możesz cieszyć się smakiem kawy w niezakłócony sposób.
Nie ma jednak jednolitej szkoły myślenia.Niektórzy zakładają, że wodę należy pić porcjami przed każdym łykiem kawy. Inni zalecają pozostawienie na koniec odrobiny wody , aby zmyć intensywne smaki, które pozostają w ustach po wypiciu kawy (tzw.posmak).To orzeźwienie przygotowuje kubki smakowe do degustacji kolejnych posiłków i innych napojów.
