Miód jest smacznym i zdrowym produktem, nadającym się do długotrwałego przechowywania.Jednak nie każde miejsce się do tego nadaje.Wojciech Margowniczy, znany w internecie jako Pszczelarz z Wąchocka, podpowiada, gdzie przechowywać miód, by zachował swoje właściwości.
Wiele osób przechowuje miód w szafkach kuchennych, nie zdając sobie sprawy, że nie jest to właściwe miejsce.Pszczelarz Wojciech Margowniczy dzieli się swoimi spostrzeżeniami na temat najlepszych warunków przechowywania tego słodkiego przysmaku i zdradza, czy rzeczywiście jest to produkt niezniszczalny.
Gdzie przechowywać miód? Pszczelarz podpowiada
Wojciech Margowniczy, znany w mediach społecznościowych jako Pszczelarz z Wąchocka, wyjaśnia czy przechowywanie miodu w temperaturze pokojowej jest dobrym pomysłem.Okazuje się, że optymalna temperatura dla miodu wynosi mniej niż 18 stopni Celsjusza, a informacja ta często znajduje się na etykietach produktów. Tak więc drzwi lodówki, spiżarnia i piwnica są bardziej odpowiednimi miejscami do przechowywania miodu niż typowa szafka kuchenna lub blat.
Umieszczenie pojemnika z miodem w szafce w pobliżu źródła ciepła (takiego jak kuchenka) jest szczególnie złym pomysłem. Szafka może nagrzewać się od pary z gotowanej żywności, co bezpośrednio wpływa na jakość zawartego w niej miodu. Ponadto, miody takie jak rzepakowy, nawłociowy, wczesny i wielokwiatowy dobrze jest przechowywać w lodówce.Produkty te mogą fermentować, gdy są przechowywane w temperaturze pokojowej.Obniżona temperatura w lodówce zapobiega fermentacji.
Czy miód może się zepsuć?
Miód może się zepsuć, ale dzieje się tak tylko w dwóch przypadkach.Pierwszym z nich jest sytuacja, w której pszczelarz odwirował miód zbyt wcześnie i zawiera on zbyt dużo wody, co prowadzi do fermentacji i powstawania piany oraz alkoholowego zapachu. Drugi ma miejsce, gdy miód jest przechowywany w ciepłych warunkach przez długi czas. W tym przypadku w miodzie powstaje hydroksymetylofurfural – substancja, która może być szkodliwa dla zdrowia –
Wojciech Margowniczy zwraca również uwagę na to, że miód jest produktem suchym (zawartość wody wynosi około 20%), w związku z czym chłonie wodę i różne zapachy z otoczenia.Dlatego chcąc jak najdłużej cieszyć się smacznym miodem, należy zawsze dobrze zakręcać pojemnik i nigdy nie przechowywać miodu otwartego.
.
